糖醋小排 0

原料

肋排: 200克, 醋: 2勺, 料酒: 2勺, 老抽: 1.5勺, 盐: 少许, 冰糖: 20克, 白糖: 半勺, 生姜: 两片

步骤

1排骨清水浸泡半小时,除去血水

2加入料酒一勺,酱油半勺,白糖半勺,腌制半小时

3热锅一勺油,倒入小排,翻炒至冒泡

4放入姜片,一勺料酒,一勺酱油,翻炒上色

5加水没过三分之二处,加入一勺醋,闷煮半小时

6煮至软硬适中,加20g冰糖,待汤汁变稠再加一勺醋,收汁,出锅

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