原料
猪小排: ， 葱: ， 酱油（生抽&老抽）: ， 陈醋: ， 糖: ， 姜: ， 冰糖: ， 油:
步骤
1把买来的猪小排放到冷水里煮一下出血水~并开始切葱末&姜丝
2然后过凉水洗净血末，沥干水分备用
3干净的锅里下油，等油热了下砂糖 炒至有点粘稠有糖浆的感觉下排骨炒出糖色
4然后放入葱末（多放点会比较香，不过要留一点出锅前洒在排骨上的量）和姜丝快速炒匀
5然后加热水盖过排骨，放冰糖，生抽，老抽以及陈醋（一般比例看个人口味，我比较吃糖所以糖比较多 不过怕醋味不够一般醋会比酱油量多，额。。。好像说了等于白说）这次的比例是 醋：老抽=4：3 不过具体还是按醋的牌子 酸度 还有汤的种类自行安排～控制比例
6等汤汁收的差不多了就可以出锅装盘 撒上葱花~
7庆祝同学生日～
