排骨: 两斤（两人量）， 辣椒: 家里没姜所以干辣椒代替去腥， 花椒大料: 若干， 酱油: 2勺， 白糖: 3勺， 醋: 4勺， 水: 5勺
1排骨放在清水里洗净后泡半小时
2捞出后放进锅里慢炖，水默过排骨，加姜片或者辣椒去腥味。炖50分钟左右，然后捞出来沥干水分
3拿油锅倒油，油热后将排骨放进去，勺子不断翻炒
4然后是关键的一步，做糖醋汁，1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺水，放进一个碗里搅匀，备用
5等排骨炒成金黄色再把糖醋汁倒入锅中，加两碗水，小火炖，加入盐，大火收汁
6完成
