原料
小排: 一斤， 香叶: 三片， 八角: 两颗， 桂皮: 一根， 料酒: 一勺， 老抽: 一勺， 生抽: 两勺， 冰糖: 一把， 醋: 四勺
步骤
1我买的小排一般是肋排，比较好吃，事先让商家剁好。然后洗干净，放在锅里，加入清水煮开，撇去浮沫。
2锅中放油，等有四成熟放入小排炸到两面焦黄即可。
3把香料事先放入料煮包
4加入醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，倒入没过小排的开水，放入料煮包烧开后，小火炖半小时，盖好盖子。
5最后大火收汁，人记得不能走开，要看着汤汁收的差不多了关火。
6大火收汁的小排色泽很亮，还有浓汁可以拌饭哦！
小技巧
不用放盐，因为生抽一般都有咸度了。
