原料
黑鱼: ， 花椒: ， 黄豆芽: ， 酸菜: ， 辣椒: ， 泡椒: ， 葱，姜，蒜: ， 鸡蛋，淀粉，料酒，胡椒:
步骤
1黑鱼切鱼片，我是买的他们现杀现卖的鱼片，省力不少哦?，洗干净，放入碗中，倒入料酒，淀粉，蛋清，撒点黑胡椒粉，放几块姜片，用手抓匀啦?其实想用筷子搅匀的，可是手用起来更有力哈?
2如图，豆芽摘去尾部，原谅我不能忍受有尾部的豆芽啊?然后洗干净，酸菜切好，葱，姜，蒜，各种洗净，备用啦?
3起锅热油啦，把葱段姜蒜，辣椒，花椒，泡椒，一起倒进去吧，炒炒炒，炒出香味来哦?
4放入酸菜，把酸菜的味道炒出来?
5酸菜香味出来后，倒入开水，离得要开水哦?烧一会加入黄豆芽哦哦?
6将鱼片一片片加入，火开?中小火，尝尝咸淡，适当加盐或不加哦?等鱼变色就可以关火啦?
7鱼片变色装盘撒葱花，哦啦?
