
原料
鸡蛋: 3个, 肉末: 适量, 料酒: 1勺, 盐: 少许, 小葱: 1根, 白菜叶: 少许, 鸡精: 少许, 耗油: 少许
步骤
1鸡蛋液打散后放少许淀粉,为了不破皮

2我用的是磨具,把蛋液倒在磨具里。磨具一定要刷油,这样才好脱模。蛋液没有完全凝固之前就把磨具拿掉。

3放入肉馅,一定要小火,或者把锅拿起来,利用锅的余温把蛋饺对折粘住

4最后上锅蒸15分钟就可以了

小技巧
一定要在鸡蛋液里边放淀粉,不然很容易就破掉啦。蛋饺很有营养的,蛋液做蛋皮时候不要倒的太多,不然皮太厚就不好卷起来了。蛋饺做成功后可以涮火锅儿,或者直接吃都很好吃,也可以做成汤。