鸡蛋: 6个， 肉末: 200克， 姜汁、黄酒、盐、胡椒粉，糖、香油。:
1猪肉馅，加调料后，一个方向使劲儿打，直到稠黏；
2鸡蛋打散，要很散；
3锅中抹油，记得是抹，相当于用油擦一下而已；小小火，一勺蛋液，用勺底摊开，最好是椭圆型，放肉馅；蛋液不能干
4把未干的蛋液皮对折叠过来，押合封口，把有肉馅的地方也压扁一点，稍适；
5翻面，稍适；
6以此类推，之前做好的，可以取出；
7完活儿。吃的的时候，鸡汤、蛋饺，薄豆皮丝，粉丝或金针菇等，煮好后加香葱。
