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原料
猪肉: 300g, 葱姜: 适量, 鸡蛋: 5个约260g, 玉米油(鸡蛋液): 3大勺约24g, 清水(鸡蛋液): 3大勺约24g, 调料: , 料酒: 3g, 生抽: 3g, 老抽: 3g, 盐: 6g, 糖: 8g, 清水: 60g, 白胡椒粉: 少许, 肥肉(擦锅用): 1块
步骤
1猪肉剁碎加葱姜末,加调料拌匀。
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2鸡蛋打散加3勺油3勺清水打匀。(图片是6个鸡蛋做了40个蛋饺,肉馅不够又随意添加了肉馅,所以300g肉馅5个鸡蛋应该差不多)
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3用猪油擦下锅,加蛋液,加肉馅,折叠压边,既成蛋饺。
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4重复操作。
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5水开蒸15分钟,冷却后放冰箱冷冻,随吃随取。
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