原料
鸡蛋: 14个， 猪肉糜: 一斤， 葱姜: 适量， 黄酒: 适量， 蒸鱼鼓油: 适量， 盐糖椒盐粉: 适量， 食用油: 适量
步骤
1猪肉糜敲俩蛋 葱姜适量 盐糖椒盐粉适量 再加点李锦记蒸鱼鼓油 黄酒调味
212个蛋打蛋液
3我家正好有个蛋饺大小的平底小锅 刷点油
4一勺蛋液
5趁蛋液不太流动的时候加入肉糜
6趁蛋液还没干的时候赶紧把蛋皮合拢 不然就粘不住了
7翻面再稍稍煎下 出锅
小技巧
- 蛋液要打的稀些 不然蛋白小可怜容易碎蛋皮 2. 蛋液打好后稍微滴几滴食用油 蛋皮不容易破 3. 猪肉糜料放好后静置段时间 可更加入味 4. 全程一定小火！小火！小火！
