原料
鸡蛋: 4只， 香葱叶: 适量， 盐: 1/2茶匙， 胡椒面: 少许， 白酒: 1/4茶匙
步骤
1选用冷藏过得鸡蛋打入碗里，加入少许盐、胡椒粉、白酒。
2开始打鸡蛋液，要让蛋液充分的与空气融合，这样炒出来的蛋才会松软。
3取炒锅上火烧热，下入少许花生油，下入蛋液，将蛋液均匀摊开，关火，食用锅铲轻轻的推送蛋液起层，开小火，慢推蛋液逐渐凝结，撒上香葱叶点缀，起锅装盘，即可食用。
小技巧
厨师一点夏夜诗，烹饪蒸炒倍耗时。 火候亲控汗犹苦，饮食滋味若情痴。 炉灶余光未曾逝，夜朗食谱莫道迟。 美肴品尝真自在，垂涎桌前待相知。 用心料理美食，您会体会到料理带给您无尽的快乐! 加油吧，美食料理人!
