原料
鸭梨或雪梨: 10斤， 姜丝: 5克，去皮
步骤
1 雪梨或者鸭梨10斤，我用的大梨大约16个，如果梨较小最后成品会减少。我的照片里梨多些，家人不太爱吃梨，我把家里的梨全用啦，坏了可惜? 去皮姜丝5克，可祛除梨的寒性。
2 梨去皮去核，梨皮可保留但要洗干净，防止水果表面有药物残留。梨皮也有止咳祛痰作用。
3 原汁机榨汁，我用的惠人，出汁率比较高。如果没有原汁机也可以用料理机打碎再手工挤汁即可。用细纱网或者屉布过滤第一次，可以使成品细腻。
4 用玻璃锅或者陶瓷锅熬煮，防止梨中鞣酸与金属锅发生反应。梨汁中加入去皮姜丝，大火烧开转小火熬煮，1小时后过滤第二次，把姜丝和熬煮产生的絮状物滤出后继续熬煮，至锅中冒细密小泡就可以停火了。 整个熬制过程大约需要7个小时，和你的火力大小有关系。火力不能太大，防止烧糊。开始阶段火力可以稍大些，但是梨汁有些粘稠后，一定一定一定要小火并且搅拌，防止烧糊功亏一篑。 如果熬好后有焦糖味或者糊味，一般是最后阶段火力偏大了，应该更小火。
5 秋梨膏热时有一定粘性，冷后粘性还会增加。趁热将秋梨膏倒进洗净消好毒的密封容器并盖上盖，形成类似真空的效果。放凉后冰箱冷藏防止变质。毕竟没放防腐剂什么的。 开水冲服或直接服用均可，也可以抹在面包上当果酱吃，孩子还是冲服好些，放冰箱里太凉伤脾胃。嗓子疼时可含服。注意用干净勺子盛，防止变质。 注意保存的话，放两三个月没问题。可以分成几个小瓶，吃完一瓶再打一瓶，不容易变质。
6 10斤梨大约能出400克秋梨膏。秋梨膏直接吃，不加糖就很甜了，回味有酸味和梨味是正常的秋梨膏。冲水喝口感酸甜。喜欢甜一点，可以加50克冰糖一起熬，或者放温后拌入50克蜂蜜。放蜂蜜的话，就温水冲服吧。 看到其他帖子里有些朋友反映秋梨膏放凉后变硬挖不出，我只能说看过做糖葫芦时熬糖吗？其实就是糖太多，水分少了就会结块，做成秋梨膏糖啦！?所以秋梨膏不见得越粘稠就越好，有些出售的秋梨膏很粘稠，其实只是多加了糖，我们自己吃的就算了吧！?
小技巧
注意火候千万不要熬糊了，致癌！ 一般一周岁以上宝宝可食用，添了辅食的宝宝也可以先少量试吃，无腹泻或过敏症状均可服用。
