原料
中筋面粉: 110克， 熟核桃仁: 40克， 绿香妃葡萄干: 50克， 黄油: 60克， 牛奶: 95克左右， 蛋: 1个， 糖: 40克， 泡打粉: 1TSP， 小苏打: 1/4TSP， 盐: 1/4tsp， 白兰地: 20克左右， 低粉: 10g， 熟核桃仁: 10g， 砂糖: 10g， 黄油: 6g
步骤
1炒核桃仁磨成粉（其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕体），有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁
2低筋面粉、10克核桃粉、白糖混合
3放入黄油丁
4用手搓散，边搓边把核桃粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用；（图中照片的量比上述描述的量略大，但若是只做6个马芬，上述量足够）
5黄油室温软化，剩余的40克核桃粉，绿香妃加适量白兰地（20克左右）浸泡软
6黄油加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合
7倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀
8倒入一半的牛奶，再快速拌均匀
9再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。加入核桃粉，拌均匀
10加入泡软的绿香妃
11再拌均匀，成这样无法流动的厚糊状
12放入马芬纸杯中
13再均匀地撒上酥粒
14180度，中层，20分
