酸菜100: 克， 淀粉: 2勺， : 鸡蛋清1-2个， 草鱼: 1条， 花椒: 30粒， 粉丝两把: ， 干辣椒一把: ， 葱花少许: ， : 芝麻少许
1先将草鱼片出来，用淀粉和蛋清腌制二十到三十分钟。
2将酸菜切成条，用水冲洗一遍，在锅内爆炒盛出，粉丝煮熟放入碗内。
3用鱼骨熬成奶白色的汤底，将鱼片下入锅内，煮熟捞出。
4碗上方铺上干辣椒和花椒，锅内烧热油，倒在上面，撒上葱花和芝麻，又香又嫩的酸菜鱼做好啦。别有一番风味。
