原料
新鲜鲫鱼一条: 七八两为宜， 豆腐: 五六两为宜， 姜片: 3片， 蒜: 一瓣， 八角: 3片， 盐: 少许
步骤
1将新鲜鲫鱼洗净，去除肚内黑色粘膜，豆腐切小块。蒜切片、姜片、八角备用
2锅内放油，烧热，放入姜片、蒜片、八角，煸出香味为止，然后再把锅内的姜片、蒜片、八角清到盘内备用
3将鲫鱼放到锅内煎至两面金黄为止
4鱼至金黄为宜
5将煎至金黄的鱼、豆腐、干煸过的姜片、蒜片、八角，放入炖锅
6加适量的水，开炖，先猛火烧开，后小火慢炖
7出锅前，加适量的盐，鲜汤就出锅啦
8白、浓、鲜美的鲫鱼汤就完成啦，快到碗里来，哈哈
