原料
鲫鱼: 1条， 豆腐: 2块， 姜: 6-8片， 葱: 3根， 盐: 克， 料酒: 4勺， 鸡精: 1勺， 油: 克
步骤
1先将鱼杀好，洗净，在鱼背上划几道口子，然后放点料酒，姜片腌制20分钟 ps:最好在鱼肚里也放几片生姜
2将腌好的鱼放入油锅中煎至焦黄，注意不要煎的太久以免糊掉
3煎好鱼以后就可倒入水煮了，水的多少根据个人喜好，喜欢喝汤的就可以多加点水，再放胡椒，葱段头。
4煮到汤汁成乳白色了就可以把豆腐放里去煮了，大概10分钟就可以起锅了，起锅前可以放点鸡精调味，最后散上葱段，好喝的鲫鱼豆腐汤就完成了！
小技巧
我觉得这道菜的精华就是汤汁，所以材料越简单越好，汤汁才会更鲜美，油和盐也是根据个人的口味酌量放的，然后就是煎鱼的时候火不要太大，以免整条鱼的肉感就不均匀了，这道菜其实挺简单的，相信大家都可以做出健康又美味的鲫鱼豆腐汤出来的！
