原料
鲫鱼: 1条， 嫩豆腐: 1块， 姜: 适量， 盐: 适量， 料酒: 1~2勺， 红枣: 2~3颗， 枸杞: 适量， 白胡椒粒: 少量
步骤
1中火，待锅烧热之后放入适量的花生油，放入姜片爆一下，放入鲫鱼煎至微黄，煎的过程中放入料酒
2加水没过鱼身，放入红枣、枸杞、豆腐（切小块）、胡椒粒（拍碎），调至大火，盖好锅盖，烧10分钟左右
3起锅前加入适量的盐，也可以放入葱花葱段（色彩更丰富），再滚两三分钟，然后起锅
小技巧
煎鱼的时候不要用大火，不然很容易焦。放水烧汤的时候再调至大火。放盐放料酒什么的步骤、口味按个人习惯来调节
