原料
处理干净的鲫鱼: 1条， 油: ， 料酒: ， 姜片: ， 葱段: ， 醋: ， 胡椒: ， 豆腐: 块， 盐: 克， 香菜/细葱:
步骤
1油烧热煎鱼，两面煎至金黄。倒入少许料酒，正反两面再煎一下。
2鱼铲出，重起一锅，放入鱼，姜片，蒜段，加水至没过鲫鱼。
3水烧开后大火煮20min，加入适量胡椒粉，少许醋，转小火煮5min。
4鱼捞出放盘子里，汤过滤。
5豆腐切块加入汤中，重新烧开后小火煮5min，加入盐调味。出锅前加入香菜/葱花。
6捞出的鲫鱼可以挑刺少的地方蘸酱油吃，配上鲫鱼豆腐汤，完美!
小技巧
>~< 鱼先煎一下是为了去腥并定型（虽然千年的鱼一般都会被煮散架orz） >~< 鱼汤过滤是为了防止细小鱼刺及汤渣影响心情，这样就可以放心大胆的喝啦!(๑•̀ㅂ•́)و✧
