原料
鸡蛋: 4只， 猪肉饼: 随意， 韭菜: 1斤， 豆芽: 1斤， 干香菇: 几个（随意）， 薄饼皮: 1斤（市面买现成的）， 鸡精: 少许， 盐: 少许， 胡椒粉: 随意
步骤
1鸡蛋全部打到一个碗里搅拌均匀，然后拿平地锅煎成一个圆形，稍微晾凉一下，切成条状。
2猪肉饼切条炒熟（没有可买猪肉，切条炒熟）
3干香菇要事先泡发一下，切条，稍微炒下。
4韭菜切成短条状，炒熟（大概7.8厘米左右）； 豆芽炒熟（豆芽可最后炒一下，不用太熟会比较好吃，口感会比较好）。
5材料全部混合炒一下，加点盐、鸡精、胡椒调下味，然后盛出来放一边备用。
6拿买现成的薄饼皮1张，夹适量材料放到薄饼皮上，包成春卷状（最后收尾可粘点水，这样饼皮就能黏住了），然后平底锅加适量油，把包好的薄饼卷放进去，然后调成小火，先煎好一边再翻转煎另一边，用筷子翻转几下，煎成金黄色就完成啦！
小技巧
这款料理还可以不用炸就立刻吃的，不过就没有酥脆的口感，但就不上火； 还可以随自己喜好的口味去添加食材的，也可加火腿肠、培根、鸡肉、蔬菜等等，很大众化的一款料理； 可做午餐，也可做下午茶小点心，午餐的话可以搭配汤一起吃，下午茶就配上一杯柠檬水或果汁，好吃不会腻。
