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原料
普通面粉: 200克, 温水: 适量, 鸡蛋: 1个, 甜面酱: 适量, 胡萝卜、黄瓜、圆生菜、大葱、白萝卜等: (选择自己喜欢的), 香葱段:
步骤
1面粉加入温水和1个鸡蛋,和成柔软面团 醒面1个小时 或放冰箱冷藏室低温隔夜醒面(我是放冰箱醒面的) 醒面时间,准备好喜欢的蔬菜丝
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2案板上刷油,面团做成饺子大小(或稍大一点)的面团
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3小面团压扁,两个摞一起,面团中间刷油
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4擀开(擀时候翻两回,两个饼皮大小薄厚就会差不多),薄厚随自己喜欢
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5锅里刷油,中火烧热后,放入饼
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6盖锅盖20秒左右后,锅底一面透出锅底,翻面再烙20秒左右
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7看,两张饼皮自动分开了 出锅
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8软软的薄饼,分成两张
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9饼皮中间刷适量甜面酱(或自己喜欢的酱料)
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10卷进自己喜欢的蔬菜丝
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11浓浓的酱香夹着爽口的蔬菜,好吃!
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12还可以和面时加入蔬菜汁,做成彩色的饼
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13看着更加有食欲了吧✌️✌️✌️
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小技巧
1、面要软一些,醒面时间要长一些 2、不要过度揉面,避免饼皮劲道(咬著费劲,我不喜欢???) 3、如果是冰箱醒面,需要提前20分钟左右拿出回温