原料
五花肉: 一条去皮， 鸡蛋: 1个， 盐: ， 糖: ， 料酒: 一勺， 淀粉: ， 胡椒:
步骤
1一条五花肉切片，鸡蛋，淀粉就可以做出的美味。肉只要是肥瘦相间就可以。
2准备材料鸡蛋，胡椒粉，糖，药，生粉，花雕酒或者料酒
3用盐，胡椒、花椒、料酒、盐、白砂糖，腌制30分钟。然后出来加入鸡蛋。鸡蛋和肉拌匀以后，加一点淀粉，让蛋液能挂在肉片上。
4炸一遍表面是微黄的，这时候是开着小火。主要是为了炸熟。
5捞出来控油，等油温稍微高一点，然后放进去再复炸。一定要速度快一点，小心焦了。
6口感脆脆的而且不腻。用来下饭下酒菜还是很不错的～快点在家做一次吧。
小技巧
记得火不要太大，肉里熟了外面不熟还会烧焦哦～
