原料
五花肉: 400克， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 五香粉: 适量， 蚝油: 5克， 料酒: 10克， 白糖: 5克， 葱姜: 适量
步骤
1将五花肉切成0.5cm厚的条状，把除了淀粉外的东西全加入五花肉内，加淀粉抓匀。腌制30分钟。
2锅内烧油，至六成热，可以拿双筷子插到锅里，如果沾到筷子的油冒泡即可开始炸。
3一定要小火慢炸，以免外面糊了，里面没熟。炸至金黄捞出。所有的都炸完之后复炸一遍，目的是逼出多余的油，吃着更酥，注意过一遍油就好，十秒左右即可捞出，火候不要大了。
4用厨房纸吸油装盘即可
