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原料
鸡蛋: 1个, 盐: 适量, 胡椒粉: 一点点, 淀粉: 少许, 玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁: 适量, 菠萝: 半只, 米饭: 4两
步骤
1把洗净的虾仁放少许盐和花椒面、淀粉抓匀腌制10分钟后,和玉米粒、豌豆、胡萝卜分别焯水后,控水待用。
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2把四两左右的米饭用打碎的蛋黄抓匀
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3把菠萝切开2半,用1半就够了,把菠萝肉用刀挖出,不要破坏外皮,做成菠萝碗待用,用少许菠萝肉切几粒菠萝丁备用
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4把准备好的蛋清炒成蛋花盛出备用,锅里再放入少许油,把米饭倒入锅中,炒至米饭在锅里乱蹦的时候,放入豌豆、玉米、胡萝卜丁、虾仁、蛋花翻炒几下,放入适量的盐、味素和胡椒粉炒香,最后放几粒菠萝丁翻炒出锅!
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5把炒好的饭放入菠萝碗中,美味的菠萝炒饭就完成了!
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小技巧
菠萝丁一定要少放几粒即可,放多会发酸的!