冷饭: ， 鸡蛋: ， 青豆: ， 胡萝卜: ， 菠萝: 一只， 虾仁: ， 腰果: 少许， 肉松: 少许
1菠萝对半切，挖出果肉，切小块用盐水浸泡后沥干。
2胡萝卜切小粒，和青豆一起预先煮熟。虾仁炒至断生。
3鸡蛋打散。起油锅，下冷饭翻炒，接着下蛋液，继续翻炒，此时应该米粒分散为佳。
4接着下煮熟的青豆和胡萝卜粒及虾仁继续翻炒。加少许盐、少许咖喱酱、一丁点生抽。继续翻炒均匀，最后下菠萝和腰果。装盘临肉松收工。
