原料
土豆: 2个， 五花肉: 750克， 冰糖: 适量， 八角: 1个， 姜: 3片， 干辣椒: 3个， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 桂皮: 1块， 花椒: 1小撮， 葱姜蒜: 适量
步骤
1所有配料(葱姜蒜，八角，桂皮干红辣椒，花椒)准备齐
2冰糖(用于上色和增味)
3生抽老抽和料酒必须有
4五花肉切成自己想要的大小，建议方块，不要太小，不然容易炖烂
5五花肉上锅熬出一半油，这样吃起来不会太腻
6土豆用油炸一下，外层微黄即可
7熬好五花肉将油倒出，锅中留一点余油，下葱姜蒜爆香
8下八角桂皮花椒，微炒出香味后全部捞出备用
9锅内留油，下冰糖，炒糖色
10糖色
11下熬过油的五花肉翻炒
12下之前捞出的香料，翻炒
13加料酒，生抽老抽继续翻炒至均匀上色
14加入水，没过肉，大火翻滚转小火煮至肉软糯，加土豆再煮约20分钟即可，美味的土豆红烧肉就可以享用了
15成品，美味!
