原料
高筋面粉: 220克， 牛奶: 85克， 干酵母: 9克， 砂糖: 25克， 鸡蛋: 1个， 黄油: 10克， 色拉油: 半锅
步骤
1将高粉、砂糖、干酵母、鸡蛋、黄油全部放入面盆中。
2牛奶用微波炉加热30秒，倒入面盆。
3揉成面团，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
47月份的天气，室温发酵40分钟就好了，面团变成原来的2.5倍大。
5取出排气，重新揉圆。
6盖上湿布醒15分钟。
7醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。
8用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
9切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，再次擀开并切割。 进行第二次发酵。在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵，直到面团变得原来的2倍大。
10油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里。火不要开的太大，中小火就行。
11炸至两面金黄。小心不要炸黑了。
12炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却后，就可以吃了，也可以撒上砂糖。
