原料
糯米粉: 20克， 开水: 50克， 高粉: 250克， 糖: 60克， 酵母: 4克， 鸡蛋: 1个， 盐: 少许， 奶粉: 15克， 水: 220克
步骤
11.将糯米粉和开水一起搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时。
22.将步骤1和其他材料一起揉匀到扩展阶段，发酵两倍大
33.发酵完毕将面团排气揉匀，待15分钟后用擀面杖擀成长方形厚1厘米左右的面皮。用甜甜圈模具扣压出圈圈形状。放在铺满油纸的烤盘里进行二次发酵，此次发酵时间了缩短为30分钟左右，室温在28℃
44.油温烧至8成熟，（油可多点便于油炸）轻轻的将二次发酵好的甜甜圈，进行油炸，改小火不停翻面以防糊掉，两面金黄即可捞出沥油。
