原料
牛腩肉，土豆，番茄，胡萝卜，番茄酱，红酒，黑胡椒，各种调味品适量
步骤
1.牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净 2.土豆，胡萝卜切滚刀块备用 3.番茄切块，红酒备用 4.锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿 5.放番茄块继续翻炒，直到番茄汁完全析出 6.倒入稍微多一些的红酒 7.一次性加入足够的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮40分钟 8.放入切好的胡萝卜和土豆，此时加糖，盐和多一些的黑胡椒调味 9.再根据口味放入一些番茄酱，不放也可以 10.继续大火烧开，小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可
