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原料
牛腩肉,土豆,番茄,胡萝卜,番茄酱,红酒,黑胡椒,各种调味品适量
步骤
1.牛肉冷水如果,加姜片,料酒,待煮出血沫后捞出,晾凉,冲洗干净 2.土豆,胡萝卜切滚刀块备用 3.番茄切块,红酒备用 4.锅中入油烧热,下葱姜片炒香,下牛肉翻炒一会儿 5.放番茄块继续翻炒,直到番茄汁完全析出 6.倒入稍微多一些的红酒 7.一次性加入足够的开水,大火烧开,转小火加盖炖煮40分钟 8.放入切好的胡萝卜和土豆,此时加糖,盐和多一些的黑胡椒调味 9.再根据口味放入一些番茄酱,不放也可以 10.继续大火烧开,小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可