原料
马铃薯3个。香菇4个。青椒半个。老陈醋3大汤匙。盐少许。油1大汤匙。
步骤
1.将马铃薯切成略粗的条（炒出来会很香），将香菇的菌柄头去掉，切成薄片，青椒切丝。 2.在平底锅中倒入色拉油并加热，将香菇炒透。 3.加入马铃薯，撒盐翻炒透，再放入青椒略炒，装盘后淋上老陈醋。
小技巧
〖营养分析〗 香菇：含有丰富的食物纤维、维生素B群（防孕吐）。如果将它制成干货，则会大大增加了促进钙吸收的维生素D。 马铃薯：含丰富的维C。由于被淀粉包着，虽然被加热但却损失很少。维持盐分平衡的钾的含量也很多。 青椒：含有丰富的维C。
