鸭血1块，麻辣汤底300㏄
1.将鸭血先冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起，切成小块状。 2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的小块鸭血，改转小火卤约15分钟即可熄火。 3.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，烫约10秒即可。
