原料
鸭肉: 3kg, 鸭血: 300g, 姜片、蒜: 20g, 湖南椒: 500g, 八角、炒果、桂皮: 10g
步骤
1新鲜鸭肉
2鸭血,辣椒,蒜,姜,桂皮,炒果,八角
3准备放入鸭血
4成品
小技巧
一、锅烧热不放油先将鸭肉水分炒出来,起锅。 二、油烧热后,放入桂皮、炒果、八角再把鸭头,鸭腿放入炸成金黄色,然后放入鸭肉,放入盐。 三、炒到七层熟放入辣椒、蒜、姜片。当看到辣椒快熟的时候放入水煮。 四、当水煮成浓汤时,倒入鸭血拌匀起锅。
鸭肉: 3kg, 鸭血: 300g, 姜片、蒜: 20g, 湖南椒: 500g, 八角、炒果、桂皮: 10g
1新鲜鸭肉
2鸭血,辣椒,蒜,姜,桂皮,炒果,八角
3准备放入鸭血
4成品
一、锅烧热不放油先将鸭肉水分炒出来,起锅。 二、油烧热后,放入桂皮、炒果、八角再把鸭头,鸭腿放入炸成金黄色,然后放入鸭肉,放入盐。 三、炒到七层熟放入辣椒、蒜、姜片。当看到辣椒快熟的时候放入水煮。 四、当水煮成浓汤时,倒入鸭血拌匀起锅。