原料
鸡蛋: 3个， 肉: 200g， 木耳: 三片（待泡发）， 胡萝卜: 半个， 黄瓜: 一根， 葱: 少量， 姜: 三片， 生抽: 少量， 淀粉: 少量， 盐: 少量
步骤
1已泡发的木耳切小块，黄瓜和胡萝卜切片，猪瘦肉切片。
2将猪瘦肉放入容器内加入少量油，少量生抽，少量淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。
3将鸡蛋打散，在锅中炒至八分熟盛出备用。将肉在锅中炒至变色，盛出备用。
4锅预热倒入少量油，将葱姜小辣椒煸炒出香味后加入胡萝卜翻炒，待胡萝卜软熟后，将黄瓜和木耳倒入锅中翻炒均匀，待木耳发出啪啪啪声后，将炒好的鸡蛋和肉加入锅中，加适量盐，翻炒均匀，然后关火盛出。
