原料
黑木耳: 3-5片， 猪肉: 酌量， 菠菜: 5颗， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 少许， 姜蒜: 少许
步骤
1准备：猪肉切丝（最好加点生粉腌制一下，时间随意）、木耳切丝、菠菜洗净备用（不用切）、半个胡萝卜切丝、红椒切丝、姜丝蒜头
2倒油，7分热把鸡蛋下去炒，翻炒几下，盛在小碗里
3再倒点油（鸡蛋比较吸油），姜蒜下去爆香，然后炒肉丝，可根据口味放一点料酒
4加入胡萝卜丝、木耳、菠菜，盐少许，可以根据口味放入酱油、醋等调味
5炒至8-9分的时候，放刚才超好的鸡蛋，翻炒几下，酌量放味精（鸡精）
6起锅
