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原料
高筋面粉: 150克, 低筋面粉: 50克, 奶粉: 一汤勺, 盐: 1/4茶勺, 细砂糖: 30克, 鸡蛋液: 1个, 酵母: 一茶勺, 水: 60克, 黄油: 15克, 白芝麻: 适量
步骤
1现将除黄油以外的的所有材料放到面包机(或厨师机)里搅拌均匀,再加入黄油搅拌20分钟直到面团光滑有弹性。
2将面团取出,在面板上轻柔几下,然后放回面包机(或厨师机)容器里,包上保鲜膜放在温暖的地方发酵
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3等面团发酵至2.5到3倍大,用手指沾点面粉戳一个洞,洞口不会回缩即可
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4将发酵好的面团进行排气,分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟
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5将小面团再次滚圆,放在烤盘上,准备一碗杯热水,和烤盘一同放入烤箱内进行二次发酵
6将烤盘拿出来,预热烤箱150度
7发酵好的面包胚表面刷上蛋液,撒上白芝麻,放入烤箱内,150度15分钟左右,烤至表面呈金黄色即可
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8这些分别是1/4茶勺、1/2茶勺、1茶勺、1汤勺
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小技巧
1、低筋面粉放30克也是可以的