原料
A酥的。酥油: 300， 酥的。低粉: 500， B酥皮的。黄油: 200克， 酥皮的。水: 160克， 酥皮的。砂糖: 60克， 酥皮的。低粉: 400克
步骤
1准备用料，鸭蛋黄若干，一个酥15克，一个酥皮20克，一个红豆沙20克，分好若干个，在手心搓圆
2将红豆沙压扁
3红豆沙上面放鸭蛋黄，用左手虎口处向上推，把蛋黄包住，根据个人手法，只要把它们包一起就好，备用
4将一个15克的酥放在一个压扁的20克酥皮上，包起来，同上备用
5翻过来，就成了这个样子
6拿一个包好的皮，用擀面杖擀两下，如图
7从一头向下卷起来，再把卷好的酥皮竖放，用擀面杖再擀一遍
8擀两遍后就成了这个样子，放置15分钟左右，会变得很光滑好用
9最中间是鸭蛋黄，外面是红豆沙，再外面一层是酥皮，放好，包起来
10另一种包法，将三种分好的材料一起包起来，如图
11看到没，虎口，包紧
12越来越小，越来越小
13包好的几个，放一会儿，等会刷蛋黄液，两遍。
14烤箱预热，撒上黑芝麻，上炉200，下炉180，时间定18分钟，出炉，放凉就可以吃了
小技巧
酥皮和酥，尽量多放置一会，有利于成型，不易压坏。
