原料
虾: 200克, 蛋白: 2个, 料酒: 适量, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量
步骤
1将1/3的虾肉切成小块
2将剩余的虾肉放入料理机里
3打碎成虾泥
4放入两个蛋清、适量的盐、料酒、淀粉,将切成小块的虾肉也同时放入,朝一个方向搅拌
5加入葱继续搅拌
6直至虾泥搅打上劲
7装在平盘里,贴着虾泥盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏备用,吃涮锅的时候用小勺挖取下入锅中即可
虾: 200克, 蛋白: 2个, 料酒: 适量, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量
1将1/3的虾肉切成小块
2将剩余的虾肉放入料理机里
3打碎成虾泥
4放入两个蛋清、适量的盐、料酒、淀粉,将切成小块的虾肉也同时放入,朝一个方向搅拌
5加入葱继续搅拌
6直至虾泥搅打上劲
7装在平盘里,贴着虾泥盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏备用,吃涮锅的时候用小勺挖取下入锅中即可