布丁厨房之自制虾滑 0

原料

虾: 200克, 蛋白: 2个, 料酒: 适量, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量

步骤

1将1/3的虾肉切成小块

2将剩余的虾肉放入料理机里

3打碎成虾泥

4放入两个蛋清、适量的盐、料酒、淀粉,将切成小块的虾肉也同时放入,朝一个方向搅拌

5加入葱继续搅拌

6直至虾泥搅打上劲

7装在平盘里,贴着虾泥盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏备用,吃涮锅的时候用小勺挖取下入锅中即可

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