原料
鲤鱼: 一条， 油菜: 五棵， 豆芽: 适量， 豆腐皮: 2张， 小天鹅水煮鱼调料: 1包， 葱: 适量， 姜: 3片， 干辣椒: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1将鱼肉和鱼骨分离，鱼肉切片，鱼骨切段备用
2选用这种小天鹅水煮鱼调料，它里面有3包料，分别是一包辣酱、一包干辣椒碎和一包粉料
3将调料包中的粉料倒入鱼肉和鱼骨中，并加入适量的料酒和盐，拌匀，腌制20分钟
4锅中加水烧开，并放入少许盐和油，将洗净的油菜焯水，沥干水分备用
5豆腐皮和豆芽焯水，沥干水分备用
6将焯好的蔬菜摆放在盆底
7锅内放入油，待烧热后加入葱段、姜片和干辣椒炒香
8按个人口味加入调料包中的辣酱包
9翻炒出香味
10加适量的水烧开，按个人口味加入适量的盐调味
11下入鱼骨煮大约5-8分钟至鱼骨煮熟
12将鱼骨捞出放在铺好蔬菜的盆里
13将鱼肉下入锅中待水烧开后煮5分钟至鱼肉煮熟
14将鱼肉和汤一起倒入装有蔬菜和鱼骨的盆中
15将调料包中的干辣椒包倒在鱼的表面
16锅中加入适量的油，烧热至略微冒烟
17将烧热的油浇在干辣椒碎上即可
18好了美味的水煮鱼出锅了！
小技巧
1.调料包中的干辣椒碎和辣椒酱均可按个人口味添加，喜欢辣的可多加，不能辣的可以少加。 2.蔬菜可以选用自己喜欢的，怎样搭配都可以。 3.浇在表面的油一定要烧得温度高一些，浇上去才有感觉！
