简介
买了新鲜的紫薯，好甜好好吃。做点点心吧
原料
低筋面粉 150g 油皮, 猪油 45g 油皮, 细砂糖 25g 油皮, 水 50g 油皮, 低筋面粉 150g 油酥, 猪油 75g油酥, 紫薯 两个 馅料, 糖 10g馅料, 炼乳 适量馅料
步骤
1把油皮的材料混合在一起，揉匀成油皮
2油酥材料混合
3蒸熟紫薯压成泥加糖炼乳搅拌匀
4油酥油皮松弛后分成10份，油皮压平，包入油酥，捏口，倒放
5压平，擀成鸭舌状卷起。松弛10分钟。再重复一遍
6松弛好后按平，包入馅料，收口，压成饼状，涂蛋黄液，撒芝麻
7200度烤20分钟
小技巧
中式点心的话，猪油比黄油好吃，做出来的点心更酥软，我买的紫薯很甜，所以放糖少。可以按照个人口味调馅料的甜度
