简介
这是日本朋友的方子,正宗抹茶爆浆,味道口感都很赞 两人份
原料
白瓷小烤杯(焦糖布丁杯) 2个, 黄油 (用于涂抹模具) 少量, 黄油 40g, 白巧克力 60g, 细砂糖 40g, 鸡蛋 1个, 抹茶粉 8g, 普通面粉 25g
步骤
1取两个白瓷小烤杯,内侧涂抹少量黄油。 40g 黄油切成小块,置于室温下。
2将白巧克力放入大碗,隔水加热,搅拌至融化。切成小块的黄油和细砂糖倒入碗中,不断搅拌至蛋糕糊丝滑。
3停止加热,蛋糕糊中打入鸡蛋,轻轻搅拌后再加入抹茶粉和面粉,彻底搅拌均匀,保证蛋糕糊丝滑无颗粒。
4蛋糕糊分别倒入两个白瓷小烤杯中。放入冰箱冷藏30分钟。烤箱预热230C。取出冷藏好的蛋糕糊,放入预热好的烤箱,烘烤8分钟。
5取出烤箱内的蛋糕,精心等待10分钟待蛋糕放凉(这样蛋糕外壁更加有型,内浆更粘稠)。
6倒扣入盘中,可以享用啦!