原料
低筋面粉: 120g， 鸡蛋: 4个， 抹茶粉: 8g， 蜜豆: 适量， 植物油或黄油: 35g， 糖: 80g， 牛奶: 50g
步骤
1将鸡蛋、糖放入容器中打散
2锅中烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆放到热水里开始打发。
3打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。
4分次倒入油翻拌均匀
5将低粉抹茶筛入蛋黄糊，再加入蜜豆，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。
6倒入模具，上面可以再放一些蜜豆
7烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右
8取出稍晾凉
小技巧
1、全蛋要打发到位，否则会很硬。 2、强调一下一定要用硬性的模具，不要用软纸杯，或者纸杯装进模具里保持定型也可以，否则烤出来的小蛋糕会严重变形。 3、我用的是不粘模具，如果粘的要在容器里抹黄油或撒面粉等。 4、我用的抹茶粉，效果很好哇~大家可以试试做哦~
