简介
缘于我闺蜜圈的朋友怀孕时非常想吃的一款点心，即美味又赏心悦目！由于当时没有空档焙制，所以心里一直记挂着，今天终于抽空了却心愿啦！话说我家儿子放学回家看到刚刚出炉的点心，二话不说不管已经马上要吃饭了拿起一个就开啃，直呼好吃，酥柔而不腻！哎-----还没完，饭后没多久又消灭两个，我是该开心还是忧心勒？
原料
低筋面粉 310克, 猪油 130克, 紫薯 适量, 细砂糖 30克, 水 适量, 冰糖粉 适量, 淡奶油 适量
步骤
1紫薯洗净上笼蒸熟
2将紫薯过晒成泥（过晒会比较细腻），倒入适量淡奶油并趁热拌入糖粉约30克（可根据自家口味进行调整）
3将紫薯按照20克一个的剂子分割搓圆，放进冰箱冷藏待用
4制作油酥：将150克面粉与80克猪油拌匀
5轻轻揉成光滑不粘手的面团
6将油酥分成约21克的剂子搓圆待用（正好11个的量）
7制作油皮----将160克的面粉、30克的细砂糖、50克的猪油以及适量水揉匀
8揉成光滑的面团搓圆
9盖上保鲜膜静置15分钟
10分割搓圆成约26克一个的剂子（正好11个）
11将油皮的面团压扁
12包入油酥搓圆
13将油酥全部包入油皮
14取包好的油酥皮，光滑面朝下压扁
15擀成牛舌状并卷起
16所有的面团都卷好
17盖上保鲜膜静置15分钟
18取静置后的面团收口朝上压扁，再次擀成牛舌状卷起
19全部卷好后再次静置15分钟
20将静置好的面团两头超中间聚拢压扁，光滑面朝下
21包入紫薯球
22包好的面团表面刷水待用
23根据自己的喜好将面团划成花瓣状（划整个面团厚度的3/7深度正好）
24烤箱热风倒数第二层185度15分钟转180度15分钟，如上色较深可加盖锡纸
25完成
小技巧
1、紫薯本身比较干，经过烤制又会使水分流失，所以淡奶油可根据紫薯馅的状态酌情增加，应该增加到可以捏成团但又不会太粘手的润度。2、各家烤箱温度不一，请根据自家烤箱进行调整。
