原料
白色皮: ， 中劲面粉: 250， 猪油: 100， 砂糖: 40， 水: 100， 盐: 3， 黄色皮: ， 中筋面粉: 250， 猪油: 100， 砂糖: 40， 萝卜汁: 100， 盐: 3， 油心: ， 白奶油（猪油）: 63， 黄油: 63， 低筋面粉: 250， 馅: ， 1:猪油: 30， 白糖: 70， 牛奶: 60， 2:玉米粉: 30， 吉士粉: 10， 3:椰蓉: 150， 香粉: 2， 熟芝麻: 10， 白糖: 50
步骤
11 水皮 ：水、盐和糖拌均 倒入面粉（面粉开窝） 放猪油 搓成团 保鲜膜封住静置
22:萝卜汁加盐 糖 拌均 过筛倒入面粉 加猪油 搓团 成黄色面团放保鲜膜封住静置
33:黄油和猪油用刮板压滑 加面粉 搓团 保鲜膜静置
44:牛奶加白糖（70）拌均 倒入锅中 加黄油煮溶 煮沸后加玉米粉和吉士粉 煮到糊化（无颗粒，浓稠）后 加入糖（50）椰蓉 香粉 芝麻 搅匀（关火）
55:把油心 皮 摘剂 （白黄皮各9克，油心6克）馅心分15克
66:水皮包油心 （黄皮 白皮 都包油心）包好后 开一个三静置一会 再开一个三
77:把白皮放在黄皮上面 压扁 用擀面仗 擀开 包馅心 包紧收口
88:收口先下 用刀切十字 （不能太深 不能太大）
99:放油锅炸 四成油温
小技巧
1 水皮 ：水、盐和糖拌均 倒入面粉（面粉开窝） 放猪油 搓成团 保鲜膜封住静置
