蝦仁,青豆,胡蘿蔔,雞蛋蛋白,生粉,姜,鹽,
1.蝦仁用竹籤挑出蝦線 2.再用刀開背 3.將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿腌制一下 4.鍋內加水,開後加入胡蘿蔔丁和青豆焯水撈出 5.炒鍋中放油,加薑末爆香,加入腌制好的蝦仁滑炒 6.加青豆和胡蘿蔔丁翻炒,加適量的鹽,翻炒均勻即可