原料
白蘑菇10朵，冬菇10朵，準備調料：鹽少量，蚝油一茶匙，老抽1/4匙，糖1/8匙，辣椒粉少許，植物油一茶匙，孜然粉適量，白芝麻少許
步驟
1、蘑菇洗凈瀝干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。 2、各種調料混合成醬料待用。 3、烤箱提前預熱180度，烤盤鋪上錫紙，將蘑菇擺入，用毛刷均勻的將調好的醬汁刷在蘑菇上，送入預熱好的烤箱，烘烤10分鐘； 4、取出給蘑菇翻面，在另一面也刷上醬料，繼續送入烤箱，烘烤7-8分鐘左右即可取出食用。
小技巧
1、蘑菇切花刀是為了烤制時更入味。 2、杏鮑菇、雞腿菇等其他蘑菇也適合用來烤制，做法相同，風味各異。
