簡介
湯鮮肉爛，土豆面香，咸鮮味美。
原料
主料：雞1000克，土豆（黃皮）500克， 輔料：香菜15克， 調料：啤酒50克，白砂糖15克，鹽5克，醬油15克，味精2克，雞精2克，八角5克，陳皮3克，大蔥10克，姜10克，大豆油50克
步驟
1.將雞（光雞）剁成塊後入沸水焯一下撈出洗凈。 2.土豆去皮洗凈，切滾刀塊，入七成熱油中炸至呈金黃色，撈出。 3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈棗紅色，放入雞塊煸炒上色。再加入全部調料（味精除外）燒開，改小火燉至雞熟，揀去蔥、姜、大料、陳皮不用，下入土豆燉至肉爛土豆較熟，加味精，出勺裝碗，撒上香菜即成。
