原料
榛蘑: 30克， 土雞公雞: 1隻， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 粉條: 1把， 八角: 1個， 料酒: 2勺， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺， 糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1榛蘑泡發倆小時，中間換一次水
2粉絲不泡煮二十多分鐘，泡過煮十分鐘，建議不泡
3雞切塊，蔥姜蒜切大塊備用，熱油，倒入八角，蔥姜蒜，最好大豆油
4倒入雞塊炒出焦香味
5加入料酒
6生抽老抽和白糖
7持續大火，上色為止，以上步驟10分鐘內完成
8加熱水漠過雞，燉一個小時後加入蘑菇和泡蘑菇的水
9半小時後加入粉條燉20分鐘即可
10最後撒些蔥花
