土雞/雞腿: 1隻, 土豆: 2-3個, 姜: 6片, 蒜: 4粒, 香葉: 2片, 花椒: 1小撮, 八角: 1個, 料酒: 少許
1先放蒜片,薑片炒香,也可加冰糖炒糖色
2放入雞塊煸炒至八分熟
3加入料酒和醬油,炒勻
4加入香料:花椒,香葉,八角,干辣椒
5小火燜20分鐘後加入土豆塊,再燜個10分鐘,如果喜歡軟一點的土豆就多煮一會兒。
6等湯汁收的差不多就可以裝盤啦,可以撒點芝麻和香蔥裝飾。