原料
食用油: 適量， 料酒: 2勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 蚝油: 2勺， 豆瓣醬: 1大勺， 糖: 1勺， 蔥: 1棵， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 一大把， 雞: 半隻， 土豆: 兩個， 洋蔥: 半個， 青椒: 一個
步驟
1腌雞肉 用料酒和蚝油將雞肉抹勻，研製大概十五分鐘
2準備蔬菜 在腌雞肉的時候可以把蔬菜切一下，如圖所示，青椒、洋蔥、土豆切塊，蔥姜蒜切成末
3雞肉腌製成上好色，熱鍋，倒入適量的食用油
4蔥姜蒜爆香後加入干辣椒，然後加入雞肉，將雞肉翻炒兩下後，等雞肉發白如圖所示，加入豆瓣醬
5接著放生抽，老抽，糖 翻炒上色至如圖所示加入水
6水位大沒過雞肉，大火將水燒開，轉小火，煮半個時
7用筷子一紮就能透的程度就可以進行下一步了
8加入土豆，接著煮
9土豆燉至如圖所示，大概需要20分鐘
10加入洋蔥和青椒，燜煮5分鐘
11噹噹當，做好了，配上一碗白米飯，別提多好吃?
小技巧
雞肉用土雞肉跟好吃 豆瓣醬用四川正宗的紅油豆瓣醬
