羊排: 1盤（約3-4根）， 姜2片、蔥絲1把、大料1顆、花椒十餘粒、冰糖4塊: ， 料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、鹽1/2勺: 勺子大小參照圖片
1羊排洗凈涼水下鍋，水開後撈出。
2將羊排、所有調料放進電壓力鍋，加水沒過羊排，開燉。 若需自設時間，約30-40分鐘，以羊排熟爛為準。
3燉熟後，連肉帶湯倒進炒鍋（若時間充裕可將蔥姜大料等挑出），大火收汁。 若有特殊口味，此時可調整甜度、鹹度、辣度。
