青口貝: ， 料酒: ， 生薑: ， 蔥: ， 大蒜: ， 鹽: ， 豆豉:
1原料備用。
2豆豉備用（這個是一個朋友自己家做的，味道非常好）。
3生薑切絲，蔥切小段、大蒜切末。
4取少量蔥姜鋪入盤底。
5青口貝洗凈，擺入盤內。
6油鍋燒熱，下入蔥姜蒜，豆豉炒香。
7淋入料酒、調入適量的鹽
8炒好的豉汁淋在青口貝上。
9淋好的青口貝備用。
10蒸鍋內水燒開後，放入青口貝。
11蒸十分鐘左右。
12青口貝熟即可出鍋。
