原料
馬蹄粉: 125g， 馬蹄粒: 150g(約6粒)， 冰片糖: 150g(約2片)， 清水: 750g(約3碗)
步驟
1馬蹄切粒，切記不要用拍的方法拍粒粒！(切粒馬蹄才會爽脆) ！用1碗半水與125g馬蹄粉放入大盤中做成無粒狀的粉漿備用！
2冰片糖與1碗半清水放鍋中燒開，糖煮溶後加入馬蹄粒再次煮沸！熄火！
3把粉漿攪拌一下立即加入3大湯匙(約1/3的粉漿)到糖水中攪拌見到似漿糊狀態那樣！(這個是關鍵也是成功關鍵步驟)！要是動作慢了未出現張糊狀態請開小火再煮一下！
4把燙熟的漿立即倒口到餘下的生粉漿中，做成生熟漿！
5大鍋中加入足夠的水，架上蒸架放上糕盤，把水燒開後倒入沖好的生熟漿，蒸20~25分鐘(糕厚量多的時間要長點請自己掌握)！
6出爐後放涼切塊！也可用切模切出你喜歡的圖案！擺盤！食慾大增哦！
小技巧
馬蹄要切粒，不能拍成粒粒，切粒才會爽口！一定要做生熟漿，這樣才會爽口！
